オープンサンド１♪

デリシャスバイオレットが紫キャベツなのは想像に難くないだろうがピンクの具材は？

五十オヤジにしてはキモいのだが酸っぱいものがやたら食べたくなる。
特に今ハマっているのが赤カブの甘酢漬け。甘酢といっても砂糖少なめの酸っぱいヤツが気に入っている。

メシのおかずには無論、こんな風にサンドイッチにまで登用。


赤カブの甘酢漬け（酸っぱい編）

米酢　150cc
砂糖　30g
塩　　５g

※塩分も少なめ、、、

よーく溶かしてジップロックなどに適当に刻んで漬け込む。皮からこの色がしみ出してくるので皮は剥かない
念のため。
※ボクの場合、切り方は単一にせず、形、厚み共に、様々に！
　　つかり具合も違うから、それに応じた料理に使う。

このオープンサンドには３ミリ程度の薄い輪切りにしたものを刻んで使った。

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オープンサンド１


ホットドッグ用のパンを裏にしてグリルなどでサッと焼いてからオモテ返しして開ききってしまう。
もちろん２分割しないように！

刻み紫キャベツと刻み赤カブ（甘酢漬け）を敷きつめ、溶けるチーズを乗せ、マヨネーズ少量をうねうねさせ、
アンチョビ1.5尾分くらいを刻んでトッピング。チーズが溶けるまでグリルなどで焼く。



美味！！！