google-site-verification: googlec65e86a90acf5654.html 菊芋のから揚げ♪ - 素人料理百珍

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簡単でスピーディーなレシピを紹介します(たまに凝った料理も、、)とか、映画のはなしなんかも時々、、、

菊芋のから揚げ♪  

菊芋のから揚げ1
ジャガイモと山芋を足して2で割ったような食感と味わいで、ルックスは生姜(個人の見解です)。
こんなに美味しいのにあまり一般的でないのが不思議だが、
おかげで値段もソコソコという、良い一面も持っている。
しかも血糖値上昇を防ぐウルトラ効果を内包しており近年、注目度急上昇中の食品だそうだ。
その実力相応の値がつく前にもっともっと味わっておこう!

 天ぷらは紹介済みなので今日はもっと簡単なから揚げ!

皮付きのまま食べやすい大きさに切り分け片栗粉をまぶして揚げる。

このとき、高温でサッと揚げると芯が生っぽいのだが、山芋のように生食できる素材なので
シャキシャキしてこれはこれで美味!
 一方中温でじっくり揚げると全体にほっこり、中はとろん!として甘みが際立ちこれも美味!
両方やってみて食べ比べてみよう!

塩だけでもよいが写真のように、ヨーグルトとマヨネーズ、カレー粉をまぶしたものを付けても美味!

カレー風味のヨーグルトソース

ヨーグルトはザルに上げて少し水切りしておく。

ヨーグルトと同様のマヨネーズをよく混ぜ込みカレー粉をまぶす。

菊芋のから揚げ2



写真はサッと揚げたもの。チョット中がシャキシャキして、まわりはホクホク!

美味!!!






天ぷらの記事はコチラ↓をクリック!

         菊芋の天ぷら


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category: 野菜料理

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コメント

キクイモの天ぷら

こんにちは。寒くなって来ましたね。
もう 【菊芋】売っていますか?、、、。
私は😅昨年の残りでシワシワになったのを
春にうえましたら🌱ひまわりのような
黄色い綺麗な花が沢山咲きました。
掘る時期が解らなかったけれどOKなんですね。
天ぷらに挑戦して見ます✌️😊

URL | chibirabi #-
2015/11/10 16:24 | edit

Re: キクイモの天ぷら

> こんにちは。寒くなって来ましたね。
> もう 【菊芋】売っていますか?、、、。
> 私は😅昨年の残りでシワシワになったのを
> 春にうえましたら🌱ひまわりのような
> 黄色い綺麗な花が沢山咲きました。
> 掘る時期が解らなかったけれどOKなんですね。
> 天ぷらに挑戦して見ます✌️😊
去年の記事を見ると年末なんで、出始めたばかりかもしれませんね、新座の農産物直売所で小さいの10個で150円でした。

URL | siwatch #-
2015/11/11 07:35 | edit

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