google-site-verification: googlec65e86a90acf5654.html 蒸し野菜炒め♫ - 素人料理百珍

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簡単でスピーディーなレシピを紹介します(たまに凝った料理も、、)とか、映画のはなしなんかも時々、、、

蒸し野菜炒め♫  

蒸し野菜炒め2
滋味あふれる蒸し野菜の炒め物♫
ポン酢でたべたり、バーニャカウダにしてもいいがおかずにするにはコレがぴったり!
季節も深まり、野菜が美味しくなって来た。
料理しながらセイロに野菜をごろごろ放り込み、蒸し上がったものから
付け合わせ用に回したり、味噌汁に投げ込んだり、、、

残ったものはまとめてフライパンに入れて軽く焼き目をつけてから
味噌とみりんを混ぜたもので調味しながらサッと炒めて出来上がり。
蒸し野菜の炒め物の完成!



蒸し野菜

写真はじゃがいも、サツマイモ、人参、大根、ネギ、キャベツだが、なんでもOK!

適当に切ったものを火の通りにくいものから入れて蒸し上がったものから取り出し
野菜をチェンジする。キャベツやネギは最後にちょこっと蒸せばすぐにつやつや、になって美味しくなる。


フライパンを熱しサラダ油orごま油を引き、野菜を入れて焼きつける。
フライ返しなどで軽く押し付け表面に軽く焦げ目が着く程度。
全体が熱くなったら、水少々を入れ蒸気が立っている所へ味噌ダレ(味噌1、みりん1)を加え
焦げないように中火で全体が絡まるように炒める。
最後にゆずの皮をサッとすったものを加えるとなお良い。

 味つけはお好みで!

塩こうじや焼肉のタレ、イタリアンドレッシングなどでも美味しい。

蒸し野菜炒め1

もちろん酒のアテにもよし!
美味!!!
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category: 野菜料理

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コメント

siwatchさん
蒸し野菜炒め
素敵なお料理
おいしそうです
丁寧なRecipe有難うございます
嬉しいです

URL | ryuji_s1 #.FTrCIao
2014/11/10 12:11 | edit

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