太いほうがイイ♪
2014/04/16 Wed. 15:14 [edit]
ヤキソバの主流はムッチリ、モッチリした太麺に移行しつつあるようだ。
ボクもヤキソバ麺は食べ応えのある太麺のほうがイイ。
太い麺がゴロゴロのブタ肉をかかえ、とろっとろの目玉焼きを持ち上げている姿はモーレツに食欲をかき立てる。♪
一人前として
マルちゃん 昔ながらの極太焼そば 熟成スパイシーソース味
もやし２つかみ
ニラ１つかみ
豚肉ロースブロック６０g
半熟目玉焼き
けずり粉
青のり
材料は予め炒めて、それぞれボウル等に入れておく
１ 豚肉はゴロゴロに切り、フライパンで中までしっかり火が通るまで炒め、ウスターソース（分量外）で下味をつける
２ もやしは１つかみ残してシャキっと炒める
３ ニラもサッと炒める
４ 一方のガスコンロで目玉焼きをつくる。白身がカタマリ始めたら火を止め、そのまま、、、
５ フライパンに油をひき麺ほぐしながらしっかり炒め、付随のソース（８割）を加えジュージュー！
肉、もやし、ニラの順に投入し、ザッザッと混ぜ、最後にもやし１つかみを放り込んでひとまぜしたらば
皿に盛り、好みの堅さに仕上げた目玉焼きを乗せ、けずり粉、青のりをふりふりし、
残しておいたソースをてっぺんにピヤッとかける。 完成！！
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category: 麺類
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コメント
siwatchさん
太麺の焼きそば
おいしそう
素敵なやきそば レシピ
有難うございます
URL | ryuji_s1 #.FTrCIao
2014/04/16 15:19 | edit
美味しそう。
siwatchさん 、こんばんは。
太麺の焼きそば美味しそう。
関西は太麺が無い^ ^;
いつも訪問、応援ありがとうございます。素敵な１日になりますようにオールぽっち応援。
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