豚黒酢煮と食堂模様替えphoto♪

2014/04/14 Mon. 18:33 [edit]

３０分もかからない簡単中華。
あれば中国の黒酢を使い、八角の風味を効かせる。

鎮江香酢

豚ロースかたまり

白ネギ
刻み万能ネギ

A
黒酢
めんつゆ
赤味噌orたまり醬油（写真は赤味噌使用）
砂糖
みりん
紹興酒or赤ワイン（写真は赤ワイン使用）

鍋を二つ用意し、コンロに並べる

一つにAの調味料を好みで調合し（甘めが美味しい）白ネギを適当に切ったものを加えて煮詰めていく。

同時進行で、もう一つの鍋は茹で用。

豚肉を厚めのそぎ切りにし、沸騰した湯でゆでていく。

茹で上った豚肉の湯を切り、素早く甘酢だれの鍋に投入してゆく

豚肉を全部投入し終えたら八角と唐辛子を入れ、強火で煮詰め、
全体がトロッとしてきたら火を止め、軽くかき混ぜながら
冷ましてゆくと粘度が増し、いい感じになる。

八角は香りが付きすぎる場合もあるので念のため５分以内に取り出す。
もの足らなければ好みで長く入れておく。

皿に盛り万能ネギを散らす。完成！

食堂模様替え、、、、
以前このブログでも公言した我が食堂の模様替え。
着々と進んでいたのだが、ひょんなことから、外国製とおぼしき古い食器棚を手に入れてしまった。
そのためレイアウトをやり直し、模様替えは手探りの最中、、、、
大きさやデザインも我が食堂に馴染ませるのに苦戦、、、
とりあえず、自分でも客観的に眺めるため、スナップしたものを列挙してみる

before

after

ん〜、、、、
雰囲気の統一感がむつかしい、、、
まだまだ道は遠い、、、のであった。

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２回目の投稿はインテリア　♪ (2014/02/21)

category: インテリア

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siwatchさん
豚黒酢煮
素敵な料理　
レシピ
有難うございます
美味しそうです

食堂模様替えphoto♪
オシャレなキッチン素敵ですね

URL | ryuji_s1 #.FTrCIao
2014/04/14 19:46 | edit

siwatchさん、こんにちは♪

そのお写真と同じお酢とスターアニス、
ずっと昔に買って、使いこなせず、捨てました＞＜
今だったら、また使えるかな～～～
とか、図々しいかもしれませんが、思ってみたり。
昔食べられなかったものが、おいしく感じたりすることって、ありますよね♪
siwatchさんさんの豚黒酢煮がすごくおいしそうなので、
食べたいな～と思いました♪

うわ！素敵なキッチン♪
外国のインテリア写真に出てきそう～～～～
食器棚、すごいオシャレですね♪
金具の花のようなポイントがとても綺麗です～✿
さっぱりしたキッチンですね。
うちんく、モノが多すぎ＞＜
頑張って、もっと捨てます～～～
灯りの使い方も、すごい洒落てる！！！
勉強になりますー☆
siwatchさんのキッチン、
今でもすごく素敵だと思うのですが、
これからどう変身するのか、すごく楽しみです♪

ｐ☆

URL | 丸山みかん #nLnvUwLc
2014/04/15 15:43 | edit

素敵なキッチン

siwatchさん、こんにちは。
豚黒酢煮
丁寧なレシピうれしいです。有難うございます。
素敵なキッチンですね。
憧れます。
いつも訪問、応援ありがとうございます。
素敵な１日になりますようにオールぽっち応援。

URL | akina30 #bPnx6EUE
2014/04/15 17:55 | edit

Re: 素敵なキッチン

> siwatchさん、こんにちは。
> 豚黒酢煮
> 丁寧なレシピうれしいです。有難うございます。
> 素敵なキッチンですね。
> 憧れます。
> いつも訪問、応援ありがとうございます。
> 素敵な１日になりますようにオールぽっち応援。

いつもありがとうございます。
応援ぽっちにうかがいます！

URL | siwatch #-
2014/04/16 17:23 | edit

Re: タイトルなし

> siwatchさん、こんにちは♪
>
> そのお写真と同じお酢とスターアニス、
> ずっと昔に買って、使いこなせず、捨てました＞＜
> 今だったら、また使えるかな～～～
> とか、図々しいかもしれませんが、思ってみたり。
> 昔食べられなかったものが、おいしく感じたりすることって、ありますよね♪
> siwatchさんさんの豚黒酢煮がすごくおいしそうなので、
> 食べたいな～と思いました♪
>
> うわ！素敵なキッチン♪
> 外国のインテリア写真に出てきそう～～～～
> 食器棚、すごいオシャレですね♪
> 金具の花のようなポイントがとても綺麗です～✿
> さっぱりしたキッチンですね。
> うちんく、モノが多すぎ＞＜
> 頑張って、もっと捨てます～～～
> 灯りの使い方も、すごい洒落てる！！！
> 勉強になりますー☆
> siwatchさんのキッチン、
> 今でもすごく素敵だと思うのですが、
> これからどう変身するのか、すごく楽しみです♪
>
> ｐ☆

こんにちは！
いやいや、スナップとはいえ、カメラマンの性（さが）で写真撮るときはどうしても余計なものは排除してしまうので綺麗にみえるだけですよ！この食器棚どうやらイギリス製みたいなんですがガラクタばかりにウチになかなか馴染めず難儀してます。
まだまだ風林火山！真っ最中！

写真の中国の黒酢はそのままめんつゆと合わせるとクセが無く、茹でた肉などにぴったりです。
中途半端に熱を通すとやっかいな香りとクセが首をもたげてきますので注意！