万能選手！新玉ねぎ醬油 ♪

グリルしたサーモンに乗っている新玉ねぎのスライスが今日の主役！
　魚料理だけでなく焼鳥、ステーキ、とんかつ、冷奴、、、、
ドレッシングがわりに温野菜にかけてうまい醤油漬け新玉スライス！
ノビルといい、ニラといい、醬油づけにして抜群の旨味が創り出される。
写真のように漬けておくだけだ。

その日にドレッシング代わりに使うなら、水やめんつゆを加えて塩梅する。
１日以上ねかせて調味料として使うなら醬油のみで漬ける。
玉ねぎも新玉の時期はすぐにトロトロのなんともいえない”うま味醬油”ができる。
繊維に逆らえば玉ねぎはすぐにとろけ、繊維に沿ってスライスすればある程度シャキシャキ感も残る。

用途によって使い分けるが両方を混ぜてもよい。トロトロとシャキシャキが両方たのしめる。

ちなみに写真は両方の切り方を混ぜて、漬け汁も水とめんつゆを加えてザッと混ぜ。１５分置いたもの。

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サーモンは生タイムとギャバン　オールスパイス、塩、コショウで３０分ほどおき、
でてきた水分はペーパーで拭き取る。
あとはグリルなどで両面こんがり焼くだけ。

よい香りのタイムを散らし、適量の新玉スライス及び、醬油をかける　完成！



新じゃがとアサツキを合わせ、マヨネーズ２にヨーグルト１を混ぜたものであえたものを付け合わせに、、、美味！