ちくわコールスローとサンマサルサソース♪

　
　入れるならカニカマが一般的と思われるが、ちくわLOVER♪ゆえ、、、ちくわコールスロー。

もうひとつ、サンマのおかずを一品。
開きの解凍サンマ。
リーズナブルな値段に魅かれて買ってしまった。
　骨などもきれいに取り除かれているが真の魚好きには、チトもの足らないので少し手を加える

完熟トマトとピーマンでささっとつくるサルサソース（風）で食べる。
青魚とトマトは相性がいい。
生姜醤油で付け焼きにしたサンマにかける。


コツなど詳しくはWebで、、、。
２品並べるとこんな感じだがこれは洋食？

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ちくわコールスロー

キャベツと人参（なくても可）を千切りして、塩と砂糖をひとつまみづつ加え、よくまぜる。

しんなりしてきたら、水気をぎゅっと絞る。

ちくわもなるべくキャベツ並みにほそく切る。

この材料をボウル等に入れ、よくなじませる。

よく馴染ませることで、ちくわの旨味が野菜にも移る。

ココがポイント！

１５分以上置き、さらに水気がでていれば、軽く絞り、最後に全体をマヨネーズでコーティングするように、
混ぜ合わせて完成！

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サンマサルサソース

１　さんまは食べやすい大きさに切り分け、
すりおろした生姜にめんつゆ１に醤油１の割合でつくった漬け汁に１０分ほど漬ける。

２　１に片栗粉を両面まぶし、フライパンにサラダ油をひいて、こんがり焼く。

３　別鍋に刻んだ完熟トマト、ピーマン、オリーブオイルを入れ中火で煮詰め、ソースをつくる。味つけはしない。

４　２を皿に並べ、３のソースをかけて完成！



　生姜醤油の香ばしさ、完熟トマトの甘味が青魚の身によくあう。
好みで一味唐辛子かタバスコをかけてたべると美味！