オールマイティ日本蕎麦 ♪
2014/03/16 Sun. 07:54 [edit]
そば粉そのものは世界各地で食されている。フランスでは（行ったことナイケド）ガレット（クレープ）として。
イタリアではパスタにも使うし、お隣、韓国の冷麺だってそば粉が主体だ。そんなグローバルな食材だからこそ、ボロネーゼ（ミートソース）なんかとも相性がよかったりする。ホント♪
ちなみに日本蕎麦は焼そばにしても美味しい。ソース味でも醤油あじでもOK.。懐が深いのだ。ただし、フライパンに引っ付きやすいので、テフロン加工のものを使うと調理しやすい。
siwatch流 簡単！”蕎麦ボロネーゼ”
材料
市販のトマト缶（水煮ダイスカット）
市販のミートソース
合いびき肉 適量
日本蕎麦（乾麺）
セリ（ネギで可）
オリーブ油
赤ワイン
塩
コショウ
フライパンにオリーブ油を少量ひき、ひき肉を炒める。
ひき肉に火が通ったら、トマト缶、ミートソース（１対１の割合）と赤ワイン少々を加えて、
とろみがつくまで中火で煮込めばボロネーゼソースのできあがり。
鍋に湯を沸かし、分量の蕎麦を茹で、サッと流水にさらし、ザルにあげておく。
綺麗なフライパンにオリーブ油少々をひき、蕎麦を軽く炒め温まったところへ、適量のボロネーゼソースを加え、
刻んだセリを入れ、塩、コショウで味を調えて軽くあえれば完成♪
たまにはパスタを蕎麦に変えてみる。
オイシイ発見があるはず！
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category: 麺類
コメント
こんにちは！初めまして。
ジェシカと申します。
レシピブログでお気に入りおおきにです。
そう！蕎麦ってそうやった！となりました。
グローバルな事では無いけれど、知り合いのおばちゃんは
この蕎麦で焼きそば作ってます。
健康上の理由からですが。
器も素敵☆
これからもよろしゅうお願いします。
URL | ジェシカ #rbHNb2vg
2014/03/16 08:21 | edit
siwatchさん
オールマイティ日本蕎麦
素晴らしイタリア料理 パスタ イタリア料理レシピで
そば粉で作られたパスタもありますね
日本ぞはでも
素晴らしいパスタ料理を
有難うございます
URL | ryuji_s1 #.FTrCIao
2014/03/16 08:44 | edit
Re: タイトルなし
> こんにちは！初めまして。
> ジェシカと申します。
> レシピブログでお気に入りおおきにです。
>
> そう！蕎麦ってそうやった！となりました。
> グローバルな事では無いけれど、知り合いのおばちゃんは
> この蕎麦で焼きそば作ってます。
> 健康上の理由からですが。
>
> 器も素敵☆
>
> これからもよろしゅうお願いします。
どうもです！こちらも宜しくお願いします！
やっぱり少なからず、そばやき、、、は存在してるんですね！
ボクは結構クセになってます！
URL | siwatch #-
2014/03/17 08:10 | edit
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