高野豆腐で皿うどん♪
2013/10/06 Sun. 17:24 [edit]
皿うどんにつきものの海老やイカやブタニクはきょうは一切ナシ！ダイエットバージョンと言う訳ではなく、
こうゆうのも美味しいという提案 ♪
メインの具材は高野豆腐！
薄味のめんつゆでサッと煮て、水気を絞って片栗粉をまぶして揚げ焼きにしたもの。
あとはこまつな、しいたけ、赤ピーマン、なると巻き ♪ 彩りを考えてチョイス！
作り方（マルタイのあんかけ皿うどんを使用）
まず先にあんを作ってしまう。
分量通りにあんかけスープを水でとき、鍋に注いだら、中火でかき混ぜながら、
しっかりとろみのついたあんかけを作っておく
小松菜は熱湯に塩をまぜ、色よくサッと茹でて、水にとって緑をひきたてる。
水気をしぼってザルに乗せておく
２〜３等分したしいたけと適当に刻んだ赤ピーマンをごま油で炒める。
なるとは適当にスライス
具材をすべて鍋に入れあんを絡ませれば完成♪
仕上げにごま油をひとまわし！
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category: 麺類
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