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超速おかず！セロリとミョウガと鳥肉と♪
2013/09/04 Wed. 16:35 [edit]
オイシイ、簡単、ヘルシー！
そんな安直なコピーが不似合いなぐらい、オイシイ、簡単、ヘルシー♪
中華料理にセロリと鶏肉の炒め物なんてのがあるけど、結構むつかしい、、
これなら絶対失敗なし！セロリやミョウガのシャキシャキ感がゴチソウ♪
材料（作りやすい量）
セロリ 中１本
ミョウガ ４〜５個
鳥ムネ肉 ２００gぐらい
味噌（ウチはだし入りみこちゃん）大さじ１プラスアルファ
作り方
セロリは１センチぐらいの厚みでななめに切る。
ミョウガは大きさによって縦半分、もしくは４分の１
ムネ肉はだいたい他の材料と同じくらいの大きさに切る。
フライパンにサラダ油を引きムネ肉を炒める
肉に火が通ったらセロリとミョウガを投入１０秒間ざっくり炒める
味噌大さじ１を加え１０秒混ぜ合わせたら火を止め、さらに全体を馴染ませ、味見をし、足らなければ、味噌、あるいはこのみで醤油をたす。
ポイントはムネ肉に火が通ったらフィニッシュまで時間をかけない。セロリやミョウガには味噌あじが馴染めば良いので、火を通して、クタクタにする必要はない。シャキシャキが美味しいですよ
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category: おかず
ガンバスピルピル
2013/04/20 Sat. 11:14 [edit]
ガンバスピルピル
スペインのバルにいけば必ずあるメニュー。日本風にいえば、小エビのオリーブオイル煮ニンニク風味。これが最高に美味しい。エビ好きにはたまりません。
しかも、簡単。小鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを放り込み、塩を加えて火にかけ、あったまって来たらエビをいれるだけ。
時々まぜてエビに火が通ったらできあがり。
このオイルがまた美味しい。パンにつけても、パスタをからめても抜群です。
スペインのバルにいけば必ずあるメニュー。日本風にいえば、小エビのオリーブオイル煮ニンニク風味。これが最高に美味しい。エビ好きにはたまりません。
しかも、簡単。小鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを放り込み、塩を加えて火にかけ、あったまって来たらエビをいれるだけ。
時々まぜてエビに火が通ったらできあがり。
このオイルがまた美味しい。パンにつけても、パスタをからめても抜群です。
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