素人料理百珍

焼き椎茸が大好きなのですが、、
パサパサになったり、まだ生っぽかったり、
美味く焼けません。

そこでチョット水気のある具材を乗せて焼いたらとてもうまくいったのでご紹介します。

材料

生椎茸
ズッキーニ
ブタひき肉

パン粉
塩、醤油


作り方

椎茸は石づきの堅くて食べられないところだけチョンと切ります。

ズッキーニをすりおろし、ブタひき肉と一緒にフライパンで炒めます


全体に火が通ったら、少量のパン粉をくわえて肉汁を吸わせるようにもうひと炒めして最後に塩、醤油で味を整えます

それを椎茸にのせて、グリルなどで焼きます。


グリルにもよりますが５〜６分で焼き上がります。

ちなみに先日、日曜日はまた素晴らしい農産物直売所をみつけてしまいました。
こじんまりとしたお店でおじいちゃんとおばあちゃんばかりが店員さんでお客もおじいちゃんとおばあちゃんばかりです。野菜もさることながら、鉢植えがものすごく買い得のものばかり。

珍しいこの時期に咲く萩



３００円でゲットしてきました。



この水苔は２００円です。

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category: 家庭料理

tag: 椎茸  ズッキーニ