餃子もいいけどシュウマイもね♪
2013/05/26 Sun. 12:16 [edit]
餃子に圧倒されマイナーな存在の焼売。
ところが東海道新幹線のおみやげNo.１は『崎陽軒のシュウマイ』が常連だと言うから潜在的に日本人はシュウマイが好きなのだ。
巣ごもり焼売、、、中身は普通のシュウマイなんだけど、皮を千切りみたいにして具を覆うようにしてつくる。食感が変わるからなのか別物を食べている感覚になる。
ウチではノーマルと巣ごもりを出すと全員巣ごもりのほうが美味しいという。
単に珍しいから錯覚するだけかもしれないが、食卓に新しい人気メニューがひとつでも増えるのはいいことですね。
作り方
シュウマイの皮は半分に切り、長方形をヨコにして、１〜２mm幅で切っていく。乾いたまな板と包丁を楽に切れるし、どうせバラバラとまぶすので適当でOK。
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