オムレツのおいしい焼き加減 ♪
2013/05/24 Fri. 14:14 [edit]
こんにちはsiwatchです
スパニッシュ・オムレツ（tortilla Espanora)と言えばジャガイモのたっぷり入ったボリューミイなオムレツが浮かびますが厚みがあるためついつい焼きすぎて、バサバサになってしまったりすることがありますよね。
そこで、、、
Do not tern over!
つまり、ひっくり返さないで蒸し焼きにします。
siwatch流スペイン風オムレツ
材料
タマゴ ２個
ゆでたジャガイモ大１個
スライスチーズ １枚
ゆでた海老４〜５匹
塩 適量
オリーブオイル
作り方
たまごをボウルにかち割り、塩を加えかき混ぜます。
ゆでジャガイモとゆで海老をくわえ、ざっくり混ぜます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でフライパンを温める
具材をフライパンに流し込み、固まらないうちにジャガイモや海老の配置を整えましょう。
フタをして蒸し焼きにします。ガラス製のフタなら中身が確認できるので便利
決して最後まで強火にせず、焦げそうになったらあわてず火からおろす
フィニッシュまえにチーズをちぎって配置する。
好みの焼き加減でお召し上がりください。
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