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素人料理百珍

簡単でスピーディーなレシピを紹介します(たまに凝った料理も、、)とか、映画のはなしなんかも時々、、、

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パンは燃えているか?!  

美味パン3




失敗と大失敗には雲泥の差がある。
例えばトースト業界に於いて、多少の”焦げ”ならともかく、とりかえしのつかないほどの”真っ黒コゲ”という大失敗には、時すでに遅し、覆水盆に返らず、落胆、破滅、落涙、、、、等々、悲劇のキーワードを伴う。

 それが朝食の準備風景ならもう、、はしゃぐっきゃ、ナイネ!(涙)

黒こげ


我が家でこのよーな大失敗が度々、繰り返される要因は、パンを魚焼きグリルでトーストするためである。
ガスとはいえ直火で焼き上げるトーストは”外はカリッ!中はフワっ”という美味のキーワード。まさにアレ状態に仕上がるのである。ただし、短所は焼き時間が極端に短い。2枚目、3枚目となるとグリル内の温度が上がり、1分とかからず焦げてしまう事も、、、。集中していられれば問題ないが、サラダやスープの用意などを並行作業しているときにかぎって、悪魔が微笑んでしまう、、、。


本当に美味しいので1度試してみられるとよかろうと思いますが、焦げて食べられなくなるくらいならともかく、燃えて火事になる恐れもなきにしもあらずなので、少なくともガス台から離れてはダメですよ!


写真のレシピ

裏面になるを30秒くらい強火にかけ、ひっくり返して、縦半分にしたウィンナー、ミックスベジタブル、溶けるチーズ、
ケチャップをかけ、程よい焦げ目になるまで焼く。(強めの中火で2分半)
※個体によって焼き時間は異なります!。

美味!
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category: パン食

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小間切れでOK!  

小間切れ
”国産 牛薄切り肉 gあたり¥220"(広告の品)
その横に、、、国産牛、小間切れお徳用gあたり¥150(半額)、、、、

この衝撃的シチュエーションにあなたなら、どーする!

 野菜やなんかを肉で巻いて焼く、、、実にうまうまレシピである。採用のため、適した薄切り肉を購入し、〇〇さんの”うまうまレシピを参考にcooking a go go ! これでイイのだ! とは言え、先のような状況に直面した場合どーする?

野菜やなんかの”巻き巻きレシピ”は大抵、”薄切り肉”(牛であれ豚であれ、、、鶏肉に関しては薄切り肉はナイので除外)
の表記である。もっともである。厚切り肉では、巻き巻きは不可能である。そこで行儀よく敷き詰められた”薄切り肉”をゲットするのだが、必須事項というわけでもナイ!上記のような、金額的安価理由於家計有利のためだけではないのだ。
薄切り肉の使用は見た目も綺麗で”皆、シュっとした出で立ちで、いかにも紳士淑女と言った艶姿は”〇〇さんのうまうまレシピ”にふさわしいが、家庭内に於ける”日々の食事”にそーゆー気づかいは無くてもよいのである。むしろいろんな部位の小間切れ、や切り落としといったもののほうが、味、食感ともバラエティに富、見た目は悪くとも、goo!。ウチご飯の”うまうまレシピとなるのである。ちなみに、写真は牛の小間切れ、野菜はゴボウのきんぴら、人参のきんぴら、黄色いパプリカである。     美味!

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ハムに見えるギョニソサラダ  

ギョニソサラダ

角切り、つーかダイスカットにすると魚肉ソーセージがハムに見えるのは僕だけ?

人参とさつまいもも同じ様な大きさのダイスカットにし、レンチン(または蒸し上げて)後、冷ましてから
魚肉ソーセージと一緒にマヨネーズで和え、トレビスやケールなど彩り良い野菜を散らして完成!

ギョニソ



さつまいもの甘みが、個性的なサラダに仕立てているので、ジャガイモでも良さそうだが、コチラのほうが美味!
又は厚焼き玉子のダイスカットでも可!
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厚切りトンカツ!! もう、はしゃぐっきゃナイネ!  

厚切りとんかつs

3センチ以上も厚みのあるトンカツなんて家庭ではムリ!なんて思っている方に朗報!
まあ、目新しいレシピじゃなけど、、、

豚のロース塊をとにかく、茹でるなりしてあらかじめ、中心まで火を入れておく、、、だけなのだが
やはり、美味レシピにはひと工夫が必要になる。
 
 圧力鍋で肉の繊維がほろほろになる一歩手前(好みの加減でOK)まで茹で上げるのである。

 圧力鍋に300gの塊肉を入れ、被るくらいの水を張り、薄口醤油またはめんつゆ大さじ2(下味として)を加え、フタをして着火!シューシュー言い出したら、弱火で15分くらい、そのまま放置プレイ。圧力が下がったのを確認し肉の柔らかさを確認。足らなければ、加熱を加える。
 出来上がったゆで豚は室温(以下)まで冷ましたら、あとは通常のトンカツレシピで良い。しっかりと衣を纏わせカラっと揚げる。

2225s.jpg
写真のように、少なめの油で揚げ焼きにすれば揚げ油も少量で済む。

両面、及び、サイドの衣がカリッと揚がれば完成!

2228s.jpg



ソースは好みで!

僕は醤油派、、、

美味!!

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エノキ&キャロット  

エノキ&キャロット4s

こんなに簡単、ヘルシー、美味しいレシピを知ったらもう、『はしゃぐっきゃ、ないね!』

エノキ&キャロット1s
 
目安としてエノキダケ1/3房(石づきはとってほぐしておく)
それの2倍くらいの人参スライス(黄色など色違いがあると綺麗!ピーラーなどで細切りに)

エノキ&キャロット2s

大さじ1のマヨネーズと醤油(できれば薄口醤油)小さじ1/2を加えてよく合える。

エノキ&キャロット3s

シリコンスチーマーなどでレンチン!(600w1分半〜2分ぐらい)

2〜3分馴染ませれば完成!

冷めても美味なのでお弁当にもOK!

561.jpg

美味!

はしゃぐっきゃないね!
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